Branza maturata Maieris - Tinutul Calimanilor 250 g

Gramaj: 250 g

Descriere: Maierisul este o branza semitare, din lapte nenormalizat de vaca, cu o pasta untoasa. Rotile de aproximativ 5 kg trec printr-o perioada minima de maturare de 3 luni, timp in care sunt pastrate in camere cu temperatura si umiditate controlata. La inceputul perioadei, sunt intoarse si spalate zilnic cu saramura, iar mai apoi procedeul se rareste pana la a fi spalate de doua ori pe saptamana.

Laptele de cea mai buna calitate, obtinut de la vacile care au pascut si au fost hranite cu fan din flora de munte, este prelucrat artizanal, in cazane de cupru.
Maierisul poate fi servit ca aperitiv, feliat, dar se preteaza foarte bine si la topire. Nu este foarte greu de asortat, potrivindu-se bine langa mai orice: cartofi fierti, legume, carne, dar trebuie neaparat sa vina la pachet cu un pahar de vin, o atmosfera relaxata si o vorba buna. Este o sursa bogata de calciu, proteine si vitamina A.